Arrivée au complexe Las Terrazas, une expérience rurale communautaire de développement durable où vous dégusterez un café cubain à la Maison de María. Poursuite pour la visite du jardin d’orchidées de Soroa (selon ouverture et en saison sachant que la période la plus intéressante est de mi-octobre à mi-février). Pour les marcheurs, départ pour la magnifique cascade de Soroa El salto de Soroa et sa chute d’eau de 22 m qui offre un très bel arc en ciel puis montée jusqu'au restaurant El Castillo de las Nubes (le château dans les nuages), où une vue à couper le souffle vous attend. Vous continuerez vers la Vallée de Viñales, qui est inscrite sur la liste du patrimoine mondial de l'UNESCO depuis 1999. Ce qui attirera par-dessus tout votre attention, ce sont les Mogotes, ces montagnes de calcaire qui ont jailli abruptement de cette vallée. La formation de ces montagnes s'explique par l'existence, il y a environ 160 millions d'années, d'un plateau dont la partie supérieure se serait effondrée et dont les Mogotes en étaient les piliers. Arrêt au Mirador Los Jazmines, belvédère d’où vous découvrirez un superbe panorama sur la Vallée des Mogotes. Visite de la Finca de Benito qui vous fera découvrir ses plantations de tabac et café. Benito est l’un des guajiros (paysan) qui cultive le tabac et autres fruits et légumes. Visite du séchoir à tabac. Déjeuner typique à Viñales (une boisson incluse par personne : 1 eau minérale ou 1 soda ou 1 bière locale). Découverte du Mural de la Prehistoria dans la Vallée de Las Dos Hermanas, mur de 120 m de haut et de 180 m de large représentant une fresque d’animaux préhistoriques, peinte à flanc de montagne, par Leovigildo González Morillo, un disciple du célèbre peintre mexicain Diego Rivera. Continuation vers la Cueva del Indio, la grotte de l’Indien, refuge au 16e siècle des Indiens chassés par les Espagnols des plaines de Camagüey. Balade en barque dans la grotte. Installation à l’hôtel. Dîner libre et nuit à l’hôtel. En option avec supplément : dîner langouste chez l’habitant. JOUR 4 : VIÑALES / GUAMA / CIENFUEGOS / TRINIDAD Petit déjeuner. Départ en direction du Parc Montemar au cœur de la Péninsule de Zapata : l'un des écosystèmes les plus importants de l'île et la plus vaste zone uligineuse de la Caraïbe insulaire. Le Parc naturel Marais de Zapata accueille plus de 900 espèces de plantes autochtones, dont 115 sont endémiques et cinq strictement locales. Arrêt café et pause à la Finca Campesina avec une dégustation de café. Vous continuerez ensuite votre route vers La Boca pour visiter un élevage de crocodiles. Puis découverte du Village des indien Taïnos en bateau à moteur (cérémonie dans la cabane), sur une lagune d’eau salée qui rappelle l’Amazonie, avec ses multiples canaux, sa nature sauvage, ses marécages sous les palétuviers. Guamá : cet endroit tient son nom d’un Indien Taïnos qui aurait résisté pendant 10 ans aux conquistadores, avant de succomber, dit-on, à cause d’une femme. Déjeuner au restaurant de l´hôtel avec dégustation de crocodile. Retour vers la Boca après le déjeuner pour reprendre la route vers Cienfuegos. Cienfuegos, La Perla del Sur (la perle du sud), qui fut créée par des Français qui y ont laissé leur empreinte. Elle fut également le refuge de pirates et de corsaires. Cienfuegos est le troisième port de Cuba après La Havane et Santiago de Cuba. Cette ville reste l’une des plus charmantes des villes maritimes. Départ pour un tour panoramique de la ville, vous vous promenerez dans le joli Parque Martí et visiterez le Théâtre Terry où se produisirent Sarah Bernhardt et Caruso, entre autres. Continuation pour le quartier Punta Gorda et ses édifices imposants comme le Palacio del Valle. Vous reprendrez la route pour Trinidad, ville fondée en 1514 par Diego Velázquez de Cuéllar, et édifiée au cours du XVIIIe siècle sur l'essor de l'industrie sucrière et la canne à sucre. Depuis cette époque et suite à la faillite des grandes familles sucrières de la vallée de Los Ingenios, Trinidad semble s'être endormie pendant un demi-siècle. La période révolutionnaire des années soixante ne fit d’ailleurs qu'accentuer cette somnolence. Isolée du reste de l'île pendant près de deux siècles, prise en étaux entre la mer et la montagne, la route bitumée qui y conduit n'existe que depuis 1952. Ses riches maisons de maîtres et ses palais endormis témoignent de sa grandeur passée où les aristocrates du sucre investissaient toute leur fortune dans la pierre. Installation dans les chambres de classe supérieure chez l’habitant. Dîner libre et nuit à la casa. SUITE ... La Havane Viñales Soroa Péninsule de Zapata Cienfuegos Santa Clara Trinidad Varadero 145 cuba
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